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葡萄保鲜剂有什么保鲜作用?

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对于葡萄的保鲜剂的使用十分的重要,而且葡萄保鲜剂如何使用对于葡萄的贮藏十分的有用,那么你对于葡萄的贮藏保鲜剂如何使用?下面就让我们的专家为大家解读一下吧。

二氧化硫除了抑制龙菌、控制腐烂外,还能降低葡萄呼吸强度,抑制葡萄生理作用。且对葡萄中乙始和脱落酸的合成均有抑制作用。二氧化硫还可抑制葡萄中维生素C、有机酸含盆的下降,抑制级化醉的活性,由此减少并延缓果实揭变的发生。但二氧化硫过高又引起葡萄损伤。表皮呈下陷漂白斑点。果柄周田大部分变色。甚至损伤遥及全果。

二氧化硫通过葡萄气孔和皮孔进人到果实体内,人们可能担心其毒性。但只要正确地掌握食用方法,便可减少极人最,不会对人体产生危害。1985年美国环境保护署(EPA)和FDA组织联合规定了食品中二氧化硫的残留量。其中葡萄中二氧化硫残留要控制在10mg/kg以下。国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)生产的CT,葡萄保鲜荆在使用正确的情况下。俏萄中二氧化硫残留量是极徽小的。一般在3mg/kg左右。